Новини

25 січня 2026 року в межах дисциплін «Інструменти системи простежуваності» відбулась гостьова лекція молодшого наукового співробітника ПНДЛ НУХТ, провідного аудитора компанії Bureau Veritas Україна, експерта систем менеджменту якості та безпечності Михалевича Артура для здобувачів 4-го курсу освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» ОС «бакалавр» та викладачів кафедри.

У ході виступу Артур Петрович детально розкрив роль системи простежуваності як одного з ключових інструментів ефективного управління якістю та безпечністю харчової продукції. Особливу увагу було приділено ключовим параметрам та інформації, які необхідно системно фіксувати під час організації внутрішньої простежуваності, налагодженню зворотного зв’язку та дієвого моніторингу для своєчасного реагування на рекламації від споживачів, особливості формування ефективної доказової бази операторами ринку, проведення «розкручування» партії та розслідування невідповідностей.

Пан Артур навів низку практичних прикладів із власного досвіду аудиторської діяльності, продемонстрував типові помилки підприємств під час побудови системи простежуваності та пояснив, як ефективно використовувати зібрані дані для мінімізації ризиків і підвищення результативності систем менеджменту. Значну увагу було приділено вимогам міжнародних стандартів і очікуванням сертифікаційних органів під час проведення аудитів.

Колектив кафедри експертизи харчових продуктів щиро вдячний Михалевичу Артуру за змістовну та практично орієнтовану лекцію, що сприяла поглибленню професійних компетентностей здобувачів освіти у сфері організації та застосування системи простежуваності при рекламаціях і коригувальних діях.

Опублікований: 27-01-2026

Керівник громадської організації «Асоціація з інтеграції НАССР» Владислав Веремеєнко провів гостьовий лекторій на тему: «Законодавчі аспекти щодо впровадження системи управління безпечності на об’єктах малих потужностей» у рамках вивчення дисципліни «Впровадження систем управління безпечності на об’єктах малих потужностей» для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти 4 курсу спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції».

Під час лекції гостьовий спікер, випускник освітньої програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» Владислав Веремеєнко, висвітлив питання щодо законодавчих вимог та особливостей розроблення і функціонування системи управління безпечністю харчових продуктів на малих потужностях з виробництва харчових продуктів тваринного походження та ремісничих. 

Лектор зупинився на характеристиці вимог, що висуваються до об’єктів малих потужностей у низці законів України та законодавчо-нормативних актах, значну увагу зосередив на обов’язках операторів ринку, порядку реєстрації потужностей та отриманню експлуатаційного дозволу на провадження виробництва харчових продуктів тваринного походження. 

Особливу увагу лектором було приділено питанню розроблення та впровадження системи управління безпечності виробництва харчових продуктів, а саме: програм-передумов та плану НАССР, утилізації та вилученню невідповідної продукції на малих потужностях.

Гостьовий спікер на початку лекції наголосив, що Національний університет харчових технологій є одним із провідних закладів вищої освіти України, який забезпечує високоякісну професійну підготовку фахівців у сфері управління якістю та безпечністю виробництва харчових продуктів. Такий рівень підготовки досягається завдяки високій кваліфікації викладачів кафедри експертизи харчових продуктів. Лектор також рекомендував здобувачам першого (бакалаврського) рівня освіти продовжити навчання на другому (магістерському) рівні, підкресливши, що подальша освіта є важливим чинником професійного та кар’єрного зростання у галузі.

Заняття відбувалося в режимі онлайн-конференції, здобувачі освітньої програми та присутні викладачі кафедри мали можливість поставити запитання, на які лектор, фахівець у сфері управління якістю та безпечністю харчових продуктів, надав аргументовані відповіді.

Дякуємо за організацію гостьового лекторію від зовнішнього стейкхолдера доцентці кафедри експертизи харчових продуктів, лекторці дисципліни Світлані Усатюк.

Опублікований: 22-01-2026