Новини

27 червня 2025 року Полтавський державний аграрний університет, спільно з Науково-методичним центром вищої та фахової передвищої освіти, провів семінар "Якість та безпечність харчових продуктів, основні вимоги до операторів ринку". Захід на меті підвищення обізнаності та професійної компетентності учасників щодо сучасних вимог до якості та безпечності харчових продуктів. 

Учасники мали змогу ознайомитись з актуальними нормативно-правовими документами та кращими практиками їх впровадження. Серед ключових питань, що розглядалися, були фальсифікація та ідентифікація харчових продуктів, вимоги до якості органічної та функціональної харчової продукції, а також сумішей для дитячого харчування. 

Окрему увагу було приділено культурі харчової безпечності. Доповідачем з цього питання була доцентка кафедри екпсертизи харчових продуктів Оксана Петруша. Доповідь охопила важливість культури харчової безпечності як обов'язкової вимоги у міжнародних стандартах, підкреслюючи її ключову роль у створенні безпечного харчового середовища. 

На семінарі також були представлені доповіді про вимоги харчового законодавства для крафтових виробників, особливості органічного виробництва, а також забезпечення якості на конкретних підприємствах, таких як ПП «Білоцерківська агропромислова група», ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат» та крафтова пивоварня «PIVΝOY» м. Одеса. Захід завершився підбиттям підсумків та заключним словом.

Опублікований: 30-06-2025